甜辣黄豆猪脚

2019/03/17 19:08:08浏览6783 赞1323 收藏909

食材清单

猪脚 1只

干黄豆 100g

姜 5g

盐 5g

冰糖 70g

老抽 20g

生抽 20g

豆瓣酱 20g

料酒 30g

水适量

1、干黄豆提前浸泡，冲洗干净备用（如果没有压力锅，建议浸泡一晚上）。

2、猪脚剁成小块，洗干净。

3、上锅加入水，加入姜2克，料酒10克。

4、倒入猪脚，大火烧煮，煮出浮沫后，撇去。

5、煮去浮沫的猪脚，倒出冲洗干净。

6、把猪脚和黄豆，放入压力锅，加入姜3克。

7、加入料酒20克。

8、加入老抽。

9、加入生抽。

10、加入冰糖。

11、放入水，与菜齐平。

12、关上锅，点，豆蹄筋按钮，等它自动提示，煮好即可。

13、煮好的猪脚，倒入锅中。

14、加入盐。

15、加入豆瓣酱。

16、搅拌均匀，全程大火烧煮，收汁后，关火盛出。

17、盛出上桌。

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