港式下午茶——香港钵仔糕

2019/05/06 13:01:01浏览8758 赞1540 收藏858

一直很喜欢香港的风味，做了几次水晶钵仔糕以后，决定做一次老式钵仔糕，是用粘米粉制作的，正是老香港的风味，做的口味也是最传统的红豆味道，蒸出来的钵仔糕软软糯糯，加入的糖用的是片糖，甜甜的也不会腻，很适合清淡口的人吃。

食材清单

粘米粉 200g

红豆 100g

片糖 3片

油适量

1、准备红豆

2、准备好粘米粉和蒸钵仔糕的小碗

3、200g的粘米粉加一碗水，调成稀一点的糊，用打蛋器不停搅拌

4、锅里放两碗水，加三片片糖烧开

5、烧开的糖水倒酒之前搅拌好的糊里

6、然后倒进锅里，中火慢慢搅拌均匀

7、准备好小碗，在底下刷一层油

8、米糊倒进碗里，再在上面撒一点红豆

9、大火蒸20分钟

10、蒸好的钵仔糕冷却以后，脱模，就可以吃啦

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