水煮鱼

2018/09/15 10:17:47浏览7870 赞1104 收藏547

自己炒的鱼佐料煮的鱼挺好吃的

食材清单

鱼排（切厚片约5毫米）600 克

料酒15 克

盐5 克

油80 克

辣椒油20 克

花椒1 把

郫县豆瓣酱30 克

姜片10 克

蒜头5 瓣

干红辣椒30 g

水1200 克

豆芽或者金针菇150 克

1、取一个碗放在主锅盖上，将鱼片、料酒15g和盐5g放入碗里，拌匀腌制15分钟，放置一旁备用。

2、将油80g、辣椒油20g、花椒1把、豆瓣酱30g、姜10克、蒜头3瓣和干红辣椒30g入主锅，以5 分/V/速度小勺拌炒。

3、加入水，以12 分/100°C/小勺烹煮。

4、加入金针菇以3 分/100°C/速度小勺烹煮。

5、置入网锅

6、从量杯孔在网锅内一片一片加入腌制好的鱼片，以8 分/Varoma/速度小勺烹煮。

7、利用刮刀棒辅助将网锅取出

8、在大碗内倒入主锅内的食材及汤水，再把网锅的鱼片倒进大碗，趁热享用。

9、不错

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