红糖馒头

2020/02/01 22:33:37浏览4075 赞799 收藏424

我家大宝特别喜欢吃面食，基本每天都会吃一顿

食材清单

面粉三小碗

鸡蛋一个

酵母适量

红糖十三个左右

水适量

小苏打适量

泡打粉适量

1、1、红糖十三个左右放一点水煮开，然后放一边让糖融化我的三碗面粉用十三块红糖甜度差不多融化红糖的水尽量便宜点，多了用不完馒头甜度不够，少了可以适当加一点点水

2、2、等红糖水变温后揉面，面粉里放一个鸡蛋，酵母粉，红糖水一点点加，慢慢揉，揉好后醒发

3、3、醒发后加一点点小苏打，一丢丢泡打粉，差不多是用大拇指食指中指三个手指头的一小撮，使劲揉匀

4、4、我揉的三小碗面粉可以蒸三层，分成三分，每份搓成长条，用手下剂子，稍微整一下型，把切面朝上放入蒸笼

5、5、稍微醒一会儿，水开后开始蒸，一层十分钟，全程大火，中途不要开盖，蒸好后闷五分钟，开锅

6、超好吃！

小贴士：
酵母粉和小苏打，泡打粉太少了实在没法称重
就用三个手指头小小一小撮差不多了