板栗烧鸡

2019/01/02 11:34:02浏览9433 赞1881 收藏964

你们都在喝秋天第一杯奶茶!
小姜来做秋天第一顿饭啦
秋天必备的栗子（这里我直接买的炒好的栗子）. 也可以买生栗子做~
来和小姜一起云吃吧.

食材清单

板栗 30个

香菇 4朵

鸡块半只（600g）

葱 1根

姜 5片

蒜 8瓣

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 3勺

耗油 2勺

小米辣 5个不吃辣忽略

青椒 1个

1、我做菜习惯准备好需要用的所有食材再开火！这样做菜过程中就不会手忙脚乱啦. 栗子我是买外面炒好的栗子自己剥的壳. 鸡买的半只一斤多点.

2、鸡块一定要沥干水分嗷！最好用厨房用纸擦一擦不然下锅噼啦啪啦. 很恐怖!

3、中火翻炒. 炒干水分. 炒出鸡本身的油脂.

4、翻炒出油. 放葱姜蒜一起翻炒.

5、我爱吃辣所以放了干辣椒!微微焦香就可以放调味料啦

6、料酒一勺淋锅边入锅. 生抽三勺. 老抽一勺个人不太喜欢老抽炒出来菜黑乎乎的. 翻炒. 调料用料根据鸡块的量调整!

7、翻炒几下(这个时候火开小点)

8、放板栗香菇啦!

9、翻炒. 加入一点泡香菇的水（香菇要洗干净再泡嗷!）然后加入开水一定要开水. 冷水会让鸡肉变的柴柴的.

10、喜欢吃辣的可以放小米辣啦！中火盖上盖子焖10分钟

11、最后放两勺耗油. 放青椒一起翻炒耗油加热太久好像不太好

12、颠锅啊颠锅

13、出锅！撒上香葱完美. 我没放盐. 生抽耗油都有味道. 出锅前你们可以尝尝. 可以适量加盐

小贴士：
调料要灵活调整嗷！