宵夜档素炒米粉

2019/07/03 21:11:18浏览4454 赞596 收藏200

一起炒一份不粘锅
丝丝分明，口感韧性恰好的米粉
配上蔬菜、鸡蛋，
清淡的来又非常好吃
也十分适合减脂饱腹

食材清单

米粉 3饼

鸡蛋三个

老抽 1勺

生抽 2勺

鱼露 2勺（可不加，有更好吃）

鸡粉 2克

上海青/青菜 1把

蒜 3瓣

1、沸水下米粉煮3分钟，捞出过冷水，一定要沥干水分备用（沥干水是不粘锅关键）

2、爆炒鸡蛋至7成熟

3、热油爆香蒜，放上海青炒至断生盛出备用

4、热油下米粉，表层也淋入少许油以防粘黏，用筷子大火翻炒2分钟

5、加上青菜、鸡蛋，倒入生抽、老抽、鱼露，鸡粉大火翻炒均匀（尽量让每一根米粉都裹上调料汁）

6、一碗丝丝分明，口感韧性恰到好处的米粉出锅啦！

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