番茄肉片成品图

番茄肉片

2020/08/06 11:45:33浏览9720 赞1114 收藏417

热菜家常菜下饭菜宴客菜

浓浓的番茄汁配搭大大的肉片才过瘾。

食材清单

里脊 400克

番茄 2个

袖珍菇适量

“好人家”番茄火锅底料 100克

姜少许

蒜少许

葱少许

红薯粉适量

烹饪步骤(共16步)

1、准备好所有材料。

第1步(番茄肉片的做法)

2、袖珍菇洗净撕成小块，番茄去皮切丁，姜蒜切片，葱切段。

第2步(番茄肉片的做法)

3、水烧开放入袖珍菇一到两分钟煮熟。注：可以杏鲍菇、金针菇替代。

第3步(番茄肉片的做法)

4、捞入碗中打底。

第4步(番茄肉片的做法)

5、锅中加少许油，加500克水，放入100克番茄火锅调味包。

第5步(番茄肉片的做法)

6、加入葱姜蒜和一半的番茄丁，大火烧开转小火。

第6步(番茄肉片的做法)

7、处理瘦肉，先切片。

第7步(番茄肉片的做法)

8、撒上红薯粉，将肉片放置在红薯粉上用擀面杖使劲捶打，使肉片一片变成两片那么大。

第8步(番茄肉片的做法)

9、捶打后变大的肉片。

第9步(番茄肉片的做法)

10、开大火，将肉片逐一放入锅中。

第10步(番茄肉片的做法)

11、全部放入后，用筷子轻轻搅拌，如水不够，可适当的水。

第11步(番茄肉片的做法)

12、煮的肉片全部变色后，倒入剩下的一半番茄丁，煮半分钟即可。

第12步(番茄肉片的做法)

13、装入碗中，撒上葱花和芝麻。

第13步(番茄肉片的做法)

14、烧一勺热油淋在葱花上即可。

第14步(番茄肉片的做法)

15、番茄大肉片完成。

第15步(番茄肉片的做法)

16、特写来一下。

第16步(番茄肉片的做法)

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