辣椒酱

2019/12/26 18:12:19浏览9227 赞1174 收藏484

辣辣的辣椒酱拌饭拌面拌菜都很香哦

食材清单

洋葱一个

芹菜适量

香葱一小把

香菜一小把

香叶适量

八角适量

花椒一把

油适量

独头蒜两斤

二荆条两斤

小米辣半斤

白酒适量

盐适量

白芝麻适量

老姜半斤

1、把辣椒都打碎放在一个容器里（喜欢吃辣的可以多放一些小米辣，我这个比例我们吃着也算辣了）

2、锅中烧油油热至筷子放下去冒泡就可以了倒入洋葱，香叶，八角，几片老姜，香葱，香菜，辣椒，花椒，芹菜炸出香味。捞出渣

3、捞过渣的油小火加入绞好的辣椒碎，大蒜碎，老姜碎，白酒，白芝麻煮至锅中冒泡（多翻一翻防止锅底糊）

4、装罐密封冷藏下次要吃打开吃就好啦拌饭拌面拌菜都很香哦(~_~;)

小贴士：
洗辣椒和打的时候注意带一次性手套，避免辣手
辣椒洗完晾一晾避免水分太重怕（我这个水分有点重所以看着不怎么好看，红辣椒也少）
自己剁的话做出来比机器打的更香