红烧排骨

2020/02/08 07:31:50浏览4351 赞813 收藏561

微凉初秋，贴秋瞟的季节。来一道硬菜可以多吃一两米饭

食材清单

排骨一斤

料酒一勺

生抽两大勺

老抽一勺

生姜葱酌情放

冰糖 10克

大蒜头五枚

1、准备好材料

2、排骨焯水沥干

3、炒糖筛这个颜色差不多了，再炒怕发苦

4、下排骨炒至逼干水份，

5、就这样普通勺子，料酒一勺，两勺生抽，一勺老抽

6、开水淹过肉，这时别怕没颜色

7、收完卤的样子，我比较爱原汁原味所以没放大料

8、油亮亮滴噢

9、我喜欢出锅前加勺醋，味道立马提升一个档次。不爱醋味的同学请省略

小贴士：
炒糖色特别注意不能用大火，太妃糖大家都吃过吧。炒到太妃色就可以了

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