香煎偏口鱼

2018/09/28 10:53:48浏览6629 赞934 收藏594

做法非常简单而且好吃，皮有点脆脆香香的，撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻，吃起来有种烧烤的味道～

食材清单

偏口鱼一条

熟芝麻适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

大葱一颗

姜一块

精盐半匙

一品鲜酱油一匙

料酒三匙

十三香一匙

蚝油少许

1、偏口鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净，在鱼的背部切一字花刀，方便腌制时更加入味。

2、放入盆中，加入葱姜丝、料酒、精盐，一品鲜酱油，蚝油，十三香腌制二十分钟。

3、油锅烧至八成热时下入鱼开始煎制。

4、待下面定型，轻轻晃动锅，翻个面继续煎制，煎到两面金黄就熟了。

5、出锅后在上面撒上孜然粉，辣椒粉和芝麻就可以开吃啦。

小贴士：
偏口鱼肉比较细，煎制时容易粘锅，如果用铁锅煎，要热锅凉油，最好用不粘锅煎制。

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