干煸草鱼成品图

干煸草鱼

2020/03/02 18:30:54浏览6133 赞1024 收藏458

红烧家常菜

草鱼味美，独爱干煸。鱼皮焦香，鱼肉鲜嫩，加上一点剁椒，极其刺激食欲。

食材清单

草鱼中段 1斤

剁椒 1勺

生抽，老抽，蒸鱼豉油醋各1勺

烹饪步骤(共4步)

1、草鱼段提前加盐和生抽腌制半小时以上，时间久一点会更入味，更好吃。腌制时记得加生姜一起腌，可以去腥。

第1步(干煸草鱼的做法)

2、锅内放油，油温高了以后再放入鱼块，可以颠一颠锅底，不要用锅铲翻，鱼肉容易碎。

第2步(干煸草鱼的做法)

3、用一个小碗提前放生抽，老抽，蒸鱼有，醋和剁椒，加点水。鱼煎至金黄有倒入调料收汁。

第3步(干煸草鱼的做法)

4、汁收干后就可以出锅了。

第4步(干煸草鱼的做法)

小贴士：
鱼一定要提前腌制，腌好后不用再洗了。最后，不用加盐。

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