红烧带鱼

2019/08/16 13:58:13浏览4303 赞699 收藏298

食材清单

带鱼 2条

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖几颗

香醋 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

盐 1克

姜片

葱根

蒜瓣

1、带鱼切段，用料酒、胡椒粉腌制二十分钟，拿出来沥干些，裹薄淀粉。不粘锅里倒入油，中火，待油热下带鱼煎。

2、煎至两面金黄，表面变硬后取出关火。

3、葱姜蒜切好。

4、重起油锅，少许油即可，

5、下冰糖小火熬至融化。

6、下煎好的带鱼，翻面。

7、加葱姜蒜，炒香。

8、加生抽、老抽、蚝油、少许香醋。

9、加清水至刚没过，盖盖子大火煮，待大火煮至收汁，关火盛出。

10、撒上葱花。一盘鲜嫩多汁的红烧带鱼就出锅了！

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