泡椒肉片成品图

泡椒肉片

2018/10/03 13:56:27浏览3030 赞532 收藏195

热菜家常菜午餐晚餐

这是一道地道的农家菜。方法简单。都是用的很普通的食材和调料品。吃起来非常的美味，下饭一起来看看吧。

食材清单

猪前夹肉一块

泡椒 5个

泡姜 2个

葱适量

二荆条 2个

姜适量

蒜适量

藤椒油半匙

菜籽油一匙

豆瓣酱半匙

盐少许

酱油二匙

淀粉半匙

老抽少许

蚝油半匙

白胡椒粉少许

料酒少许

烹饪步骤(共15步)

1、，猪肉我们洗净，顺着纹理切成略厚一点的片。

第1步(泡椒肉片的做法)

2、白胡椒粉，料酒。盐分多次加入清水，让它吸足水。

第2步(泡椒肉片的做法)

3、放入淀粉锁住水分。

第3步(泡椒肉片的做法)

4、用手把淀粉抓均匀。

第4步(泡椒肉片的做法)

5、放入适量的油。

第5步(泡椒肉片的做法)

6、泡姜切丝，泡椒和二荆条切圈圈。

第6步(泡椒肉片的做法)

7、准备好葱姜蒜和花椒。

第7步(泡椒肉片的做法)

8、锅里放入水，水开放入肉片儿。不要搅动哦，煮一分钟，让它定型。

第8步(泡椒肉片的做法)

9、煮好的肉片起锅备用。

第9步(泡椒肉片的做法)

10、锅里放入清水，放入豆瓣酱，大火煮开。

第10步(泡椒肉片的做法)

11、放入所有的配料和配菜。大火煮开。

第11步(泡椒肉片的做法)

12、放入。肉片儿。放入调料生抽，老抽，蚝油。

第12步(泡椒肉片的做法)

13、组两分钟即可。

第13步(泡椒肉片的做法)

14、放一点白糖和鸡精

第14步(泡椒肉片的做法)

15、一道非常有特色的农家菜就做好了。

第15步(泡椒肉片的做法)

小贴士：
泡椒泡姜是非常有香味和咸味的。所以我们在放其他调料的时候要放的略为轻一点，不然会咸。

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