猪脚姜

2019/11/08 11:20:01浏览7143 赞939 收藏524

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猪脚姜，广东人坐月子一般都有做来吃平时吃也是强身健体的一道补身菜

食材清单

猪蹄半只

老姜半斤左右

八珍甜醋一大碗

土鸡蛋 10只

黑糖 1小块

烹饪步骤(共3步)

1、猪脚洗干净。放葱姜料酒猪脚煮一会。煮出血水。捞出来洗干净。姜去皮拍扁。不用切很小块哦。用的是八珍甜醋加黑糯米醋。我是用这两个用量9:1 直接用甜醋也可以的。土鸡蛋用早餐机煮熟剥壳备用。

2、少量油。放姜炒微黄色下猪脚炒干水分。像图三一样颜色就可以了然后倒一大碗甜醋。一点黑糯米醋。再加少少水。不加水太浓了。这个看个人喜欢。给坐月子月婆吃的可以不加水更补我是做了家里人吃的。我家相公不是广东人，吃不惯太浓的。所以加一点水。少少盐我放了一小块黑糖鸡蛋剥好放下去。大火煮开。转中小火。煮半小时左右转砂锅煲

3、转砂锅煲两个小时左右这个也得看个人口感。时间少一点就脆爽口一点。

小贴士：
加水一定要一次加够。不要加一点，等会又加一点。要保证能煲两小时煲不干的。留一点汤汁。让猪脚跟鸡蛋泡在那里。越煲越香吃一个星期都可以。

猪脚姜

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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