泡椒鲫鱼

2018/12/26 20:45:07浏览6241 赞1030 收藏646

食材清单

鲫鱼 2条

泡椒数个

泡姜 2块

老姜 1块

豆瓣酱 1勺

大蒜 5瓣

小葱 6根

料酒勺

花椒粒

蒜瓣

1、鲫鱼清洗干净。加料酒，老姜片，葱白，盐，麻味，腌制20~30分钟。然后锅里放油，把鱼煎至两面金黄。

2、这个时候可以把老姜切丝嫩加泡姜切颗粒，泡辣椒切颗粒

3、鱼煎至两面青黄以后起锅，锅里留底油，放老姜，花椒，加豆瓣儿，炒出红油。

4、炒出朋友以后，把泡姜泡辣椒放进去炒。

5、调料炒好以后加水，然后把鲫鱼放进去，小火慢炖。

6、汤汁差不多以后，把鲫鱼放端盘，把切好的小葱放锅里去。少放半勺醋调味。把所有调料铲匀以后，淋入鱼身，摆盘成功。

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