植物油麻薯蛋黄酥

2020/06/22 12:42:50浏览1256 赞130 收藏56

可以做15个，

食材清单

水油皮：

中筋面粉 190克

植物油 50克

水 80克

白糖 25克

酥油皮：

低筋面粉 130克

植物油 60克

豆沙馅 150克

蛋黄液适量

咸蛋黄 105g

麻薯：

糯米粉 55克

玉米淀粉 15克

牛奶 100克

黄油 7克

白糖 15克

1、酥油皮用料放在一起，盖上保鲜膜腥30分钟

2、水油皮用料放在一起，盖上保鲜膜腥30分钟

3、麻薯用料放在一起，搅拌至无颗粒（不放黄油），蒸20分钟后停止，放入黄油揉成团。

4、水油皮22g一个、酥油皮10g，包在一起卷成牛舌，腥30分钟。豆沙馅10g一个麻薯10g一份咸蛋黄7g一份

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