核桃面包

1、我用的是生核桃，需要提前处理一下，烤箱预热170度，烤箱中层，烤8—10分钟，烤制金黄，放凉后特别酥脆

2、取一半35克用小美研磨成粗粉状

3、设置时间：5秒 速度：7小美还是非常神速的

4、核桃粗粉不用取出来，直接放入高筋粉，酵母，盐，糖，水，（放入盐跟酵母尽量分开放，因为盐会抑制酵母发酵）这一步忘了拍照了，直接是面粉混合的效果！小美混合面粉设置时间：30秒速度：3—6（逐渐由3调到6）

5、剩的一半核桃切小颗粒，我这是切了一半突然想到该拍照了，所以没有完全切成小粒！

6、放入5克橄榄油小美揉面键设置：4分钟揉面

7、小美揉面键选择4分钟揉面，基本已经揉到扩展阶段，我觉得这款面包不需要揉出手套膜，接着把切碎的核桃放入主锅，继续揉面2分钟，让核桃碎完全跟面团混合

8、取出面团，放入碗里盖保鲜膜进行第一次室温醒发，大概一个小时左右，具体也得根据自己家里的室温来看，直到变成2—2.5倍大

9、这是醒发好的用手指沾面粉在中间戳个洞，没有回缩就是醒发好了

10、发酵好的面团用手掌压出气体

11、平均分成六等份，我这个大概是68克一个小面团，用保鲜膜盖好，让它再次醒发15分钟

12、醒发好的面团压一下，用擀面杖擀成椭圆形

13、由上至下给它卷起，卷成橄榄状，因为我也是第一次做，手法还不够娴熟，橄榄状是没做出来，不过也神似了（自我安慰一下）

14、卷好的面团放入烤盘放入烤箱进行二次醒发我在烤箱里放了一杯热水，大概发酵了40分钟左右

15、发酵好的面团用刀片划一下（其实划三道就可以，我也不知道怎么想的划了很多道，大概是划面包的感觉特别爽吧）放入提前预热好的烤箱上下火200度，烤12分钟，直至表面金黄即可出炉！（最后几分钟多留意一下，因为每个自家烤箱都会有一些区别，如果12分钟没上色，那就在烤几分钟）

16、这个颜色我还是很满意的

17、掰开看看里面的组织还是很松软的，表面的核桃颗粒被烤的香香的，里面的核桃颗粒吃着软软的，反正都是核桃跟麦香味！