做法简单,老少皆宜!
1、翅中洗净,两面用刀划开口子,放料酒+生抽腌制两小时,方便入味。
2、锅内烧水,将腌制翅中的料酒和生抽一起倒入锅中烧开,再将翅中放入过水,去除腥味及血水后捞出沥干。
3、锅内放油,将沥干后的翅中放入,小火两面煎至金黄,加入姜片,洗净后的八角、桂皮,适量料酒、生抽、可乐,刚好淹没所有翅中即可,大火烧开后转小火慢慢熬。
4、小火收汁至剩三分一的时候,加少量盐(或不放,生抽有盐味),(需及时翻动翅中,以免烧糊),汤汁渐浓快出锅时撒些熟的白芝麻,拌匀后出锅即可。
小贴士:
喜欢甜的就放可口可乐,不喜欢太甜的就放百事可乐。