‍家常菜鸡肉炖土豆

2019/07/26 23:37:21浏览7703 赞1427 收藏615

每个人的记忆深处应该都有一种味道可以瞬间把你拉回到少年时代。今天这道鸡肉炖土豆父母经常煮，记忆中小时候放学回家写着作业，闻着厨房满屋飘着的鸡肉香味，真是幸福……
应该是年龄大了，所以爱回忆过去！
现在有机会就会做给爸妈吃:
“您养我小，我养您老 ”
不说了，菜谱拿出来，跟大家分享！

食材清单

鸡腿肉或鸡肉 500克

青红辣椒各一根

土豆 1个

香菇或干香菇适量

酱油 2勺

葱姜蒜适量

胡椒粉 1克

料酒 2勺

蚝油 1勺

盐 1勺

鸡精 1勺

冰糖 10颗

1、我用的是鸡腿肉，切块泡出血水洗净控干水分。加入姜丝，料酒蚝油胡椒粉生抽腌30分钟入味。

2、土豆切块，青红辣椒切块备用。

3、准备葱姜蒜，香菇。(我用的是干香菇泡好后切小块 )也可以用新鲜香菇切片。

4、热锅热油下冰糖小火熬糖色，一定小火熬，熬成枣红色。喜欢甜一点口味冰糖可以加多一点点。

5、熬好糖下鸡肉大火翻炒，炒出水分至变色。

6、炒至变色后加入葱姜蒜，能吃辣的可以在时加干辣椒段炒香。

7、加十三香，或者是八角继续炒。

8、鸡肉水分已经炒干，加开水炖鸡肉。

9、加水没过所有鸡肉，要是开水。

10、老抽再上一点色。

11、下土豆和香菇大火烧开后转小火炖

12、把锅盖盖上转小火炖20分钟。

13、加盐，鸡精，青红辣椒翻炒2分钟。

14、Ok 出锅！一定留一点点汤汁泡饭，太香了……

15、鸡肉香嫩，土豆软烂。吃上一口，嗯~~满足！