清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹

2020/09/25 08:53:42浏览6951 赞1018 收藏364

热菜家常菜午餐晚餐

“秋风响，蟹脚痒”，又到一年螃蟹最肥的季节啦！蟹乃食中珍味，有“螃蟹上桌百味淡”的说法，民谚亦有“一盘蟹，顶桌菜”之喻。恰此秋风送爽、品尝螃蟹的最佳季节，赶紧来一盘最鲜美的清蒸大闸蟹吧。

食材清单

大闸蟹适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

陈醋适量

生抽适量

烹饪步骤(共5步)

1、大闸蟹用刷子清洗。

第1步(清蒸大闸蟹的做法)

2、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。

第2步(清蒸大闸蟹的做法)

3、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。

第3步(清蒸大闸蟹的做法)

4、姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。

第4步(清蒸大闸蟹的做法)

5、蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。

第5步(清蒸大闸蟹的做法)

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