板栗炖鸡

2020/02/09 09:29:27浏览6075 赞866 收藏373

食材清单

大鸡腿 1.5个

去皮栗子 180g

姜 3片

葱 3段

蒜 1粒

红辣椒适量

料酒 1勺

蚝油 1勺

酱油适量

糖 5g

盐适量

1、一个大鸡腿和一个小鸡腿剁成栗子大小的块。去皮栗子180g。姜3片，葱3段，大蒜1粒切片，红辣椒适量。

2、鸡块冷水下锅，水开后煮一分钟捞出，用热水冲洗干净。

3、炒锅加少许油，把毛栗子下锅炒至油润后盛出。

4、炒锅洗净，重新加油，下入葱姜蒜，红辣椒。

5、加入控过水的鸡块，翻炒均匀。

6、加料酒1大勺。

7、蚝油1勺。

8、糖5g。

9、生抽1大勺。

10、翻炒至鸡块上色。

11、再加入板栗翻炒几下，接着加入没过鸡肉的温水。

12、大火烧开，盖盖小火慢炖大约20-30分钟。

13、尝尝肉和栗子的软硬，再决定是否开大火收汁。

14、鸡肉鲜美，栗子软糯。

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