口味蟹成品图

口味蟹

2020/03/19 12:56:17浏览4944 赞844 收藏406

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食材清单

螃蟹 8只

姜片 4片

蒜瓣 10瓣

大料 10个

香叶 6片

桂皮 6块

花椒 50粒

郫县豆瓣酱 3勺

盐 3g

十三香 3g

鸡粉 3g

老抽 1勺

酱油 2勺

蒸鱼豉油 2勺

耗油 2勺

辣椒油 2勺

葱段适量

芝麻油适量

烹饪步骤(共11步)

1、备香料。

第1步(口味蟹的做法)

2、备碗汁。

第2步(口味蟹的做法)

3、螃蟹劈开，小心别夹手。

第3步(口味蟹的做法)

4、断面沾淀粉油炸三分钟定型。

第4步(口味蟹的做法)

5、控油。

第5步(口味蟹的做法)

6、爆香香料。

第6步(口味蟹的做法)

7、大火炒螃蟹。

第7步(口味蟹的做法)

8、加碗汁炒下。

第8步(口味蟹的做法)

9、加水和葱段，大火煮20分钟。

第9步(口味蟹的做法)

10、加芝麻油，收汁。

第10步(口味蟹的做法)

11、成品图。

第11步(口味蟹的做法)

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