1、面粉+温水+酵母搅拌成面絮,加2克猪油再揉成光滑的面团。
2、不用发酵(这次用一次发酵的方法),直接搓成长条,切成50克一个大均匀的小剂子。
3、擀成中间厚,边上薄的圆面片。
4、包入莲蓉馅。
5、捏成包子形状。
6、依次摆入蒸锅中,中间留好空隙,盖上锅盖,醒发至两倍大(一个半小时左右)。
7、(这次的包子用了一次醒发的方法)时间结束后,开火,大火煮开,出汽后,转中火蒸15分钟后,关火,再虚蒸3-5分钟即可。
8、好了,出锅了。
9、成品图。
10、成品图。
11、成品图。