清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹

2019/02/09 14:41:46浏览3765 赞520 收藏346

食材清单

阳澄湖大闸蟹 6只

生姜适量

紫苏适量

米醋适量

烹饪步骤(共8步)

1、买来的大闸蟹用刷子刷干净，绳子不用解开

第1步(清蒸大闸蟹的做法)

2、姜片紫苏若干备用

第2步(清蒸大闸蟹的做法)

3、蒸锅加水大火烧开

第3步(清蒸大闸蟹的做法)

4、水开后把姜片放底层，大闸蟹倒放姜片上面防止蟹黄流出，紫苏叶放大闸蟹上面，闹钟定时大火蒸10分钟。

第4步(清蒸大闸蟹的做法)

5、蒸好装盘

第5步(清蒸大闸蟹的做法)

6、解开大闸蟹绳子，小碗倒点米醋，开吃啦

第6步(清蒸大闸蟹的做法)

7、这次买的很肥蟹黄很多，

第7步(清蒸大闸蟹的做法)

8、肉质很鲜嫩。

第8步(清蒸大闸蟹的做法)

小贴士：
1.切记时间勿要煮的太久，大火水煮开后把螃蟹放好再记时间。2.紫苏没有的话也没有关系，可以喷点老酒。

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