红烧鸡翅成品图

红烧鸡翅

2019/08/19 12:39:33浏览4102 赞771 收藏340

红烧家常菜红烧鸡翅红烧鸡翅尖红烧鸡翅鸡爪红烧鸡翅土豆红烧土豆鸡翅

家常菜，下饭。

食材清单

鸡翅中 12个

冰糖几粒

料酒 1汤匙

生抽 1.5汤匙

老抽 0.5汤匙

蚝油 1汤匙

八角 1个

香叶 1～2片

生姜 3～4片

香葱 2根

干辣椒 6～7个

烹饪步骤(共11步)

1、锅内倒入适量油和冰糖

第1步(红烧鸡翅的做法)

2、中小火慢慢炒化，直至变成焦糖色。

第2步(红烧鸡翅的做法)

3、倒入鸡翅翻炒上色。（这步炒糖色，很容易溅油，倒鸡翅时可以拿锅盖稍微挡一挡。）

第3步(红烧鸡翅的做法)

4、倒入蚝油，生抽，老抽和料酒翻炒均匀。

第4步(红烧鸡翅的做法)

5、放入生姜八角香叶和干辣椒翻炒几下。

第5步(红烧鸡翅的做法)

6、翻炒均匀，放入葱结。

第6步(红烧鸡翅的做法)

7、倒入热水快没过鸡翅。大火烧开转小火20分钟，期间需要撇去浮沫。（中途我又随手丢了点蒜瓣）

第7步(红烧鸡翅的做法)

8、尝下咸淡，毕竟不同酱油的盐分不同，需自行调整。

第8步(红烧鸡翅的做法)

9、倒入砂锅收汁，不用砂锅则在锅内收汁。最后表面撒葱花白芝麻，完成。

第9步(红烧鸡翅的做法)

10、香…

第10步(红烧鸡翅的做法)

11、沾卤子吃最够味儿

第11步(红烧鸡翅的做法)

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