可乐鸡翅

2019/04/05 08:22:48浏览1539 赞194 收藏98

小时候妈妈经常做卤水，在外上班。只能随便做个鸡翅来解馋，简单又方便

食材清单

鸡翅 6个

可乐 1/4瓶

老抽 1勺

生抽 1/4碗

姜 3片

老抽 1勺

鸡粉 1/2勺

葱 2根

香菜 1根

料酒 1勺

蚝油 2勺

冰糖 4颗

1、1.将鸡翅洗净，两面斜切三刀，加入料酒，鸡粉腌制10分钟

2、2锅子烧红，加入少量的油，把腌制好的鸡翅放在锅里煎至双面发黄（期间不断翻面，以免烧焦）

3、煎黄后把酱料（可乐，生抽，老抽，蚝油，冰糖，生姜）倒进锅中，加入适量的凉白开。淹没鸡翅即可，然后大火烧开转小火，期间需要翻一下，以免粘锅，让鸡翅上色均匀。

4、大概30分钟，收汁，加入香菜，葱。装盘

小贴士：
因为卤味以酱油为主，放糖就没有那么苦涩，可以用白糖代替。途中干水了可以放点开水，切记一定要开水。电磁炉高火等于2400～中火1000～1200