排骨土豆炖豆角

2019/08/11 13:51:27浏览7713 赞1373 收藏887

食材清单

排骨适量

土豆 2-3个

豆角 500g

蒜适量

姜 2-3片

大料 2颗

花椒适量

料酒适量

冰糖适量

蚝油适量

生抽适量

十三香少许

盐适量

1、土豆去皮切块用清水浸泡备用，豆角摘完掰成小段洗净（忘记拍照了）

2、排骨焯水，捞出沥干水分

3、起锅热油加入冰糖炒糖色，（这步没来得急拍照）下排骨和香料一起翻炒均匀，加水、料酒末过排骨大火烧开转小火炖20分钟

4、豆角控干水分过油炸一下（皮稍稍有点鼓起就行了）也可以不炸，炸过的再炖比较好吃。

5、肉炖二十分钟后加入土豆、豆角和适量盐继续炖10-15分钟。

6、出锅装盘，开吃

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