糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2018/12/13 10:05:37浏览2176 赞268 收藏111

酸酸甜甜的口感，很受人喜欢的一道菜。

食材清单

排骨 800克

葱 30克

白糖 2汤匙

盐 4克

生姜 20克

干红辣椒少许

八角少许

桂皮少许

油 25克

冰糖 20克

花椒粉少许

陈醋 2汤匙

烹饪步骤(共13步)

1、排骨洗净斩块

第1步(糖醋排骨的做法)

2、凉水下锅焯去血沫

第2步(糖醋排骨的做法)

3、准备配料

第3步(糖醋排骨的做法)

4、焯水后捞出洗净沥干水分

第4步(糖醋排骨的做法)

5、食用油加入20克水，放入冰糖熬糖色

第5步(糖醋排骨的做法)

6、冰糖熬制深红色时放入排骨翻炒

第6步(糖醋排骨的做法)

7、放入配料翻炒片刻

第7步(糖醋排骨的做法)

8、放入花椒粉

第8步(糖醋排骨的做法)

9、放入陈醋

第9步(糖醋排骨的做法)

10、放入白糖

第10步(糖醋排骨的做法)

11、添水没过排骨块，大火烧开后转中火炖约半小时

第11步(糖醋排骨的做法)

12、放入盐调味

第12步(糖醋排骨的做法)

13、收浓汤汁即可

第13步(糖醋排骨的做法)

小贴士：
白糖和陈醋的用量可以根据个人喜好调节

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