私房菜 自制食材
家里就我吃点辣,没做多少,第一次做,味道可以,颜色红亮。
1、洋葱,生姜切片,小葱,香菜洗净备用,八角,桂皮,香叶,花椒,清水浸泡,防止炸糊了。
2、2勺粗辣椒面,2勺细辣椒面,2勺白芝麻,少许盐调底味,少许白酒增香,2勺凉油,搅拌均匀。
3、起锅烧油,下入香料,中小火慢炸。
4、香料炸至微黄捞出。
5、热油分三次倒入准备好的辣椒面,搅拌均匀即可。
6、成品图。