糖醋带鱼

2019/01/02 11:49:13浏览2385 赞283 收藏149

上个食谱做的香酥带鱼没吃完，就有了这道糖醋带鱼上桌啦……一盘秒光^_^12345的糖醋汁标准，超好吃的

食材清单

舟山带鱼中段 500克

腌制料：

白糖 3勺

醋 4勺

清水 5勺

干粉：

玉米淀粉 25克

面粉 25克

姜丝 3片

葱白 2节

白胡椒粉 1小勺

盐 1小勺

料酒 1大勺

糖醋汁：以下1勺量为10克

料酒 1勺

酱油 2勺

1、舟山带鱼中段处理干净内脏后洗净沥干

2、沥干水份的带鱼加入葱白段，姜丝和料酒

3、加入盐和胡椒粉拌匀腌制30分钟

4、玉米淀粉和面粉混合均匀，腌制好的带鱼两面裹上干粉

5、锅里加入稍多的植物油，油7成热放入带鱼段

6、等一面煎定型后再翻面煎另一面

7、煎至两面金黄捞出备用

8、现在我们调一个糖醋汁，碗里加入1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺清水拌匀

9、锅里加入少许油，油热后加入姜末和小米辣爆香

10、倒入煎好的带鱼段煮5分钟

11、汤汁浓稠后即可关火撒上葱花