排骨土豆炖豆角成品图

排骨土豆炖豆角

2019/01/24 13:27:07浏览431 赞67 收藏20

热菜家常菜

好吃下饭。

食材清单

排骨二斤

豆角一斤半

土豆两个

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

烹饪步骤(共17步)

1、豆角摘好洗净，土豆打皮切滚刀块。

第1步(排骨土豆炖豆角的做法)

2、姜切片，蒜拍了。

第2步(排骨土豆炖豆角的做法)

3、排骨冷水下锅。

第3步(排骨土豆炖豆角的做法)

4、加姜蒜料酒。

第4步(排骨土豆炖豆角的做法)

5、大火烧开，加入少量盐，然后撇去浮沫。

第5步(排骨土豆炖豆角的做法)

6、捞出排骨。

第6步(排骨土豆炖豆角的做法)

7、起锅烧油。

第7步(排骨土豆炖豆角的做法)

8、下姜蒜。

第8步(排骨土豆炖豆角的做法)

9、炸排骨，炒到炒面微黄。

第9步(排骨土豆炖豆角的做法)

10、下豆角。

第10步(排骨土豆炖豆角的做法)

11、炒至豆角颜色翠绿。

第11步(排骨土豆炖豆角的做法)

12、加蚝油，生抽，炒匀。

第12步(排骨土豆炖豆角的做法)

13、加水与菜持平。

第13步(排骨土豆炖豆角的做法)

14、加老抽提色，水开后加适量盐。

第14步(排骨土豆炖豆角的做法)

15、水开后盖盖，中火炖40分钟。

第15步(排骨土豆炖豆角的做法)

16、40分钟过去放土豆，炖20分钟。

第16步(排骨土豆炖豆角的做法)

17、出锅。

第17步(排骨土豆炖豆角的做法)

小贴士：
焯排骨的时候水里要加点盐，这样血沫会集中，不会分散。记住一定要冷水下排骨，这样血沫才出的够彻底。

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