麻辣水煮肉片

2019/03/20 11:04:50浏览810 赞88 收藏38

食材清单

猪肉 200克

黄豆芽 100克

生菜 5片

玉米淀粉 5克

葱半根

姜 3片

蒜 3瓣

干辣椒 3个

盐 2克

料酒 75克

白糖 3克

生抽 2勺

豆瓣酱 2勺

火锅底料 30克

1、配料准备好，青花椒蒜末干辣椒️青红椒段，香菜香葱，火锅料一块

2、下入葱姜蒜青花椒下一半，爆香，加入火锅料，炒香后加开水，烧开加豆瓣酱，少许白糖，生抽调底味

3、烧开水，把生菜烫一下，捞起。豆芽不用烫，直接铺盘底

4、再下入腌制的肉片，划散

5、肉烧熟放入青红椒段，盛出

6、装盘，再把蒜末青花椒，放上面，起锅烧热油泼上去

7、激出香味儿放上香菜香葱即可，老公说特别好吃

8、说下肉片怎么腌制才嫩吧，先把肉切成薄片，加人料酒，姜汁，盐用手***，水份充足吸收了，加入植物油拌匀锁水。腌15分钟即可。

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