白菜炖粉条

2020/10/21 13:08:14浏览8270 赞1083 收藏411

白菜萝卜炖粉条是北方家庭最常见的大众化菜肴。清甜的白菜、萝卜、软糯爽滑的土豆粉条，配上一碗热气腾腾的米饭，那叫一个香。

食材清单

白菜 500克

粉条 200克

青萝卜 200克

花椒少许

姜少许

干辣椒 2个

剁辣椒 1勺

生抽适量

蚝油适量

盐少许

白糖少许

味精少许

蒜少许

1、白菜、青萝卜、土豆粉备好。姜、蒜、干辣椒改刀待用。

2、小涮锅加油烧热，放入花椒、干辣椒节、姜片、蒜蓉、剁辣椒。

3、炒出香味。

4、放入萝卜丝翻炒至回软。

5、放入白菜、生抽。

6、倒入蚝油、白糖、盐，翻炒均匀，加适量开水炖煮。

7、待白菜、萝卜基本成熟，放入土豆粉条、味精再炖3分钟左右即可。

8、成品。

小贴士：
1.虽然提倡少油少盐，个人认为，炒素菜.
油量要适当大一点，少了味道寡而无味。
2.料头一定要爆出香味再放较难成熟的菜，适当的剁辣椒可使成菜更加美味。但别忘了少许的白糖。