炸寸骨

2020/04/13 10:59:40浏览8594 赞1085 收藏462

食材清单

寸骨 5只

炸粉适量

奥尔良腌料 50g

食用油适量

孜然粉少许

黑胡椒粉少许

1、寸骨洗净沥干水份。

2、用棒子将寸骨肉敲敲松。

3、然后放入奥尔良腌料揉搓几分钟，腌制4小时以上。

4、准备炸粉。

5、将炸粉放一个盘子里面，然后将腌制好的寸骨放炸粉里面。

6、两面都裹上薄薄一层炸粉。

7、每个寸骨都裹好后放置10分钟左右。

8、10分钟后，寸骨吸收了一部分炸粉，然后重新放炸粉中，再复裹一层炸粉。

9、锅中放能漠过寸骨的油量，烧至七成热，将寸骨轻轻放入，转小火慢慢炸。

10、刚开始油泡泡比较多。

11、炸三分钟后用筷子戳进肉肉里面，使里面的血水流出，此时油又开始冒大泡，当油泡慢慢变少吱吱声变小，就差不多了。

12、两面金黄捞出沥干油。

13、摆盘，撒上孜然粉和黑胡椒粉即可享用。