清蒸大闸蟹

2019/09/26 17:48:38浏览1896 赞227 收藏139

大闸蟹是黄河入海口的特色美味，肉质洁白，清香爽口，鲜美好吃。大闸蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，很适合滋补。

食材清单

大闸蟹 6只

姜末少许

米醋少许

1、买回螃蟹后不用水冲洗

2、用牙刷刷洗干净，然后再捆上大闸蟹的爪子

3、锅里烧开水，把螃蟹放到篦子中，准备蒸煮

4、锅里放水烧开，把篦子放上

5、大约蒸10分钟就可以上桌，蒸制的时间与螃蟹的大小有关，蒸熟蒸透就可以了

6、把姜切末，加入少许盐和白糖还有米醋拌匀

7、出锅蘸食酱醋汁

小贴士：
1，蒸蟹时应将蟹爪捆住，防止蒸后掉腿和流黄。2，买螃蟹时一定不要买死蟹，死蟹容易滋生大量的细菌，吃了容易中毒。

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