蒜香花生米

2018/12/24 11:49:14浏览8998 赞1778 收藏637

不油炸，不水煮，好吃不上火。

食材清单

花生米 250g

桂皮 3个

蒜 1把

香叶 2片

十三香适量

白酒适量

姜 3片

花椒 1小把

1、准备250克花生米，用开水浸泡5分钟。

2、准备辅料。

3、泡好的花生米过滤水分。

4、我用的烤箱120°烤15分钟，使其水分蒸发。

5、表面发白即可。

6、加入辅料，再加适量十三香。

7、加入少许白酒使其增香。

8、拌匀腌制20分钟。

9、锅中倒入一包食盐，炒至微微发热。

10、加入腌制好的花生米。

11、中火翻炒，刚开始盐会粘在花生米上。

12、颜色微变后转小火。

13、炒至盐变成咖啡色，花生米噼里啪啦的声音即可。

14、过滤掉盐，花生米用碗装出。

15、过滤的盐可以存放起来，下次使用，使用的次数越多，花生米就越香。

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