花椒油成品图

花椒油

2019/01/31 09:51:56浏览808 赞92 收藏33

食材清单

花椒小半碗

大葱段 5段

姜片 3片

桂皮 1块

香叶 3片

烹饪步骤(共11步)

1、花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。

第1步(花椒油的做法)

2、挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。

第2步(花椒油的做法)

3、准备葱姜香叶，桂皮。

第3步(花椒油的做法)

4、放入适量的油，小火煎香料。

第4步(花椒油的做法)

5、煎至焦黄，漏出香料不要。

第5步(花椒油的做法)

6、油温冷至三成热，淋入花椒中。

第6步(花椒油的做法)

7、放入蒸锅内。

第7步(花椒油的做法)

8、盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。

第8步(花椒油的做法)

9、取出碗，把花椒漏出来。

第9步(花椒油的做法)

10、花椒小火炒30秒。

第10步(花椒油的做法)

11、再把花椒倒入油中浸泡即可，泡的越久就越麻越香。

第11步(花椒油的做法)

小贴士：
低温使花椒更容易出味。

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