家常红烧豆腐成品图

家常红烧豆腐

2020/05/09 09:48:03浏览6761 赞1017 收藏455

热菜家常菜下饭菜

用家常的口味来做，适合全家口味。

食材清单

豆腐一块

自制豆瓣辣椒一勺

郫县豆瓣酱一勺

老抽半勺

水淀粉少许

新鲜麻椒少许

烹饪步骤(共15步)

1、买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。

第1步(家常红烧豆腐的做法)

2、捞出沥干水分。

第2步(家常红烧豆腐的做法)

3、自己做的豆瓣辣椒。

第3步(家常红烧豆腐的做法)

4、热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。

第4步(家常红烧豆腐的做法)

5、加入一勺郫县豆瓣酱。

第5步(家常红烧豆腐的做法)

6、小火炒香。

第6步(家常红烧豆腐的做法)

7、倒入豆腐，轻轻滑炒开。

第7步(家常红烧豆腐的做法)

8、加入半碗开水。

第8步(家常红烧豆腐的做法)

9、加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。

第9步(家常红烧豆腐的做法)

10、放入锅里。

第10步(家常红烧豆腐的做法)

11、加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。

第11步(家常红烧豆腐的做法)

12、淀粉加少许清水做成水淀粉。

第12步(家常红烧豆腐的做法)

13、豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。

第13步(家常红烧豆腐的做法)

14、汤汁也收浓郁了，即可关火。

第14步(家常红烧豆腐的做法)

15、好吃简单的红烧豆腐。

第15步(家常红烧豆腐的做法)

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