茄汁带鱼成品图

茄汁带鱼

2019/05/02 14:13:50浏览9801 赞1202 收藏484

热菜家常菜下饭菜宴客菜

酸酸甜甜的茄汁，包裹着炸好香酥的带鱼，好味道。

食材清单

带鱼 400克

番茄 1个

姜少许

蒜末少许

葱花少许

脆皮炸粉油

油油

米酒少许

盐少许

胡椒粉少许

五香粉少许

糖少许

烹饪步骤(共14步)

1、准备好食材：如图。

第1步(茄汁带鱼的做法)

2、将带鱼处理干净，放姜，蒜，胡椒粉，五香粉，糖，盐，米酒拌匀腌制一会儿。

第2步(茄汁带鱼的做法)

3、脆皮炸粉放在盘中，将腌制好的带鱼沾上薄薄一层即可。

第3步(茄汁带鱼的做法)

4、锅中放油，五成热放入带鱼炸。

第4步(茄汁带鱼的做法)

5、炸至两面金黄。

第5步(茄汁带鱼的做法)

6、夹出来装盘。

第6步(茄汁带鱼的做法)

7、番茄洗净，划十字刀，放入热水中烫3分鐘，然后剥皮切丁。

第7步(茄汁带鱼的做法)

8、热锅放油，下番茄丁翻炒出茄汁。

第8步(茄汁带鱼的做法)

9、调点点盐和糖加少许水煮成浓稠酱汁(我买的番茄有点酸所以加点糖口感好些)。

第9步(茄汁带鱼的做法)

10、煮至如图即可。

第10步(茄汁带鱼的做法)

11、将茄汁淋在带鱼表面。

第11步(茄汁带鱼的做法)

12、洒上葱花点缀一下。

第12步(茄汁带鱼的做法)

13、成品图。

第13步(茄汁带鱼的做法)

14、成品图。

第14步(茄汁带鱼的做法)

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