凉拌茄子

2020/03/28 09:49:03浏览2409 赞287 收藏102

很适合夏天的一道菜，不知道做什么的时候我就做它，简单好吃！

食材清单

茄子 2-3个

蒜 3瓣

醋 2勺

盐适量

生抽 1勺

辣椒油 2勺

糖适量

香油 1/2勺

香菜 2根（可不放）

剁椒 1勺（可不放）

1、茄子洗净，去蒂，对半切开。锅内烧开水，茄子隔水蒸10到15分钟。

2、茄子蒸好之后下凉水浸泡一会。

3、茄子不烫手之后，手撕成细条，盛入容器。

4、容器加入两勺辣椒油，两勺醋，一勺生抽，适量盐和糖，再加一勺剁椒，蒜末，搅拌均匀。

5、最后放入香油和香菜碎即可。不着急的话可以放冰箱冷藏层，一会再拿出来吃。

6、回锅肉与凉拌茄子的完美结合，好吃！

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