糯米糍

2019/07/09 13:46:48浏览6111 赞1133 收藏390

食材清单

糯米粉 200g

玉米粉 30g

白糖 70g

清水 260g

橄榄油 35g

红豆 500g

白砂糖 200g

橄榄油 100g

咸蛋黄 10个

肉松适量

沙拉酱适量

椰蓉适量

1、红豆500g+2000ml水压力锅压50分钟或煮软烂。

2、连同剩余的少量红豆水一起用破壁机打碎。

3、小火不停炒加200g白砂糖分三次加入100g橄榄油炒约四五十分钟纹路非常清晰红豆沙馅完成。

4、熟咸蛋黄捣碎加肉松和沙拉酱混合均匀咸蛋黄肉松馅完成。

5、200g糯米粉+30g玉米淀粉+70g白糖+260g水+35g植物油混合均匀。

6、盖保鲜膜大火蒸半小时至没有白芯。

7、擀面杖捣十分钟。

8、取小块饼皮包裹馅料可沾水防止粘手。

9、咸蛋黄肉松馅的裹一层肉松防粘完成。

10、红豆沙馅的裹层椰蓉防粘完成。

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