毛毛虫奶油面包成品图

毛毛虫奶油面包

2018/11/05 23:26:40浏览5536 赞961 收藏336

面包烘焙早餐烤箱

食材清单

面团

高筋面粉 250克

全蛋液 20克

奶粉 10克

白砂糖 50克（不能在放）

盐 2克

清水 145克

酵母 3克

黄油 20克

表面泡芙酱

黄油 20克

水 40克

低筋面粉 20克

全蛋液 30克

奶油

淡奶油 200克

糖 20克克

烹饪步骤(共12步)

1、面团材料揉至光滑后加入20g黄油，揉出手套膜。

第1步(毛毛虫奶油面包的做法)

2、发酵至2倍大

第2步(毛毛虫奶油面包的做法)

3、排除空气，分成六等份，醒发20分钟

第3步(毛毛虫奶油面包的做法)

4、用擀面杖擀成长条

第4步(毛毛虫奶油面包的做法)

5、对折

第5步(毛毛虫奶油面包的做法)

6、再捏紧

第6步(毛毛虫奶油面包的做法)

7、烤箱第二次发酵

第7步(毛毛虫奶油面包的做法)

8、挤上泡芙酱，150度烤25分钟。

第8步(毛毛虫奶油面包的做法)

9、水和黄油加热至沸腾，放入低筋面粉搅拌，离火，加入蛋液搅拌。

第9步(毛毛虫奶油面包的做法)

10、冷却挤上奶油

第10步(毛毛虫奶油面包的做法)

11、撒上糖粉

第11步(毛毛虫奶油面包的做法)

12、超级好吃

第12步(毛毛虫奶油面包的做法)

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