香辣鸡尖成品图

香辣鸡尖

2019/07/28 07:34:05浏览7952 赞1352 收藏743

快手菜下饭菜香辣鸡尖鸡尖香辣鸡辣炒鸡尖孜然香辣鸡

好久没吃鸡尖了，想的口水直流。

食材清单

鸡尖 300克

青辣椒 5个

小米辣 4个

大蒜 4瓣

生姜 10克

烹饪步骤(共7步)

1、鸡尖放入清水中浸泡会后洗净；

第1步(香辣鸡尖的做法)

2、鸡尖冷水下锅，倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右；

第2步(香辣鸡尖的做法)

3、焯水期间，将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用；

第3步(香辣鸡尖的做法)

4、起锅热油，倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香；

第4步(香辣鸡尖的做法)

5、再倒入鸡尖不停翻炒；

第5步(香辣鸡尖的做法)

6、翻炒变色后倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许糖、少许盐调味；

第6步(香辣鸡尖的做法)

7、翻炒上色，装盘出锅即可；

第7步(香辣鸡尖的做法)

小贴士：
1、鸡尖焯水后后期爆炒时更易炒熟，时间相应减少； 2、生抽、老抽、蚝油都有咸味，因此注意盐的放入量，此外老抽不宜太多容易上色太深；

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