照烧鸡排饭

2020/02/09 10:46:41浏览7339 赞797 收藏503

吃肉一时爽，一直吃肉一直爽！哈哈，最近贴秋膘有点上头了。幸福是可以吃到的，吃到自制的美味，那是自己制造的幸福。生活不是为了赶路，你默默努力的时候也请一定要善待自己～今天分享一个简单的照烧鸡排，由于太懒没去超市买食材，就用冰箱剩下的小鸡腿凑合着做了，香葱是自己种的还没长好，别嫌弃哦！嘻嘻～

食材清单

小鸡腿 3个

大蒜 3瓣

香葱 2颗

生姜 1小块

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

黑胡椒 1勺

盐 1勺

料酒 1勺

1、准备好需要的食材。

2、小鸡腿用厨房剪刀很容易去骨，鸡皮保持完整，鸡肉厚的地方剪平。

3、鸡肉放进碗里，放入葱姜蒜，加1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

4、调酱汁（2勺生抽，2勺蜂蜜，1勺黑胡椒粉，半碗清水，搅拌均匀）。

5、鸡肉腌好后放入不粘锅，鸡皮面朝下，小火煎至鸡皮酥黄微焦的感觉，换另一面一样小火慢煎（如果鸡排不够平整可以用锡纸覆盖，上面压一个重一点的盘子或者锅，压着煎，让鸡皮面更均匀的能煎到）。

6、煎好后倒入前面调好的酱汁大火烧至汤汁浓稠。

7、多出来的汤汁别急着倒掉，可以放几片辣椒，或者洋葱，任何你喜欢的蔬菜都可以。倒入汤汁里面煮一煮超级好吃的。

8、出锅啦！

小贴士：
煎鸡排的时候鸡皮面先煎，如果不够平可以盖上锡纸上面用重一点的盘子或者锅底部压着煎，这样煎出来的鸡皮更酥脆！