紫苏酱成品图

紫苏酱

2018/10/03 16:24:05浏览9386 赞1661 收藏935

家常菜自制酱料自制食材

食材清单

紫苏一大捆

蒜头 3颗

小米椒数粒

干贝一把

鱼露少许

蚝油少许

冰糖少许

烹饪步骤(共11步)

1、预备材料。

第1步(紫苏酱的做法)

2、所有材料切碎。

第2步(紫苏酱的做法)

3、热油，可以多一点。

第3步(紫苏酱的做法)

4、下蒜粒爆香。

第4步(紫苏酱的做法)

5、下鱼露，酱油，蚝油，小米辣。

第5步(紫苏酱的做法)

6、再下干贝丝，也可以加上虾米，有咸香味，又有口感，但我家刚没货，就没加。

第6步(紫苏酱的做法)

7、炒均匀。

第7步(紫苏酱的做法)

8、下紫苏叶，一直都要小火炒。

第8步(紫苏酱的做法)

9、搅拌均匀，紫苏叶收缩。

第9步(紫苏酱的做法)

10、试一下味道，不够味，下点盐，调味。

第10步(紫苏酱的做法)

11、成了，放凉，装进干净无油的玻璃器皿，放入冰箱，可以存放一两个星期。

第11步(紫苏酱的做法)

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