酱烧鲫鱼

2018/11/29 09:10:37浏览3073 赞602 收藏349

食材清单

鲫鱼 2条

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

食用油适量

黄酒适量

生抽适量

蚝油适量

糖适量

鸡粉适量

1、新鲜鲫鱼洗净用厨房用纸擦干水份。

2、不沾锅放少许油下入鲫鱼。

3、两面煎黄，一定要煎透鱼才没有腥味。

4、准备豆瓣酱。

5、把煎黄的鲫鱼推向锅边，把葱姜蒜和一勺豆瓣酱放入锅中炒香。

6、翻动鲫鱼让鲫鱼身上裹上豆瓣酱，烹些黄酒。

7、加入生抽，蚝油，糖，淋入热水烧煮。

8、烧煮后，大火收汁，不停的晃动锅，让鱼裹上酱汁，放入鸡粉，等汁浓些就好！

9、成品，洒上香菜碎增色！

10、酱香浓郁，鲜香味美！

小贴士：
豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐份，所以这道菜不用放盐！

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