家常黄焖鸡

2019/08/30 14:59:55浏览550 赞106 收藏70

这道菜式做法同黄焖鸡相似，只是因自己口味而改了配料，其实家庭菜式只要适合家人的口味和好吃就行了。

食材清单

三黄鸡1只干香菇30克

干木耳25克姜、葱、蒜

蚝油酱油

八角2只青红椒各1只

绍酒盐

冰糖胡椒粉

陈皮盐

水淀粉

1、将三黄鸡斩成小块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

2、干香菇干木耳用清水泡开

3、姜切片，蒜头红葱头稍拍一下，青红椒切片

4、锅中放油，煽香姜葱蒜

5、放入腌好的鸡块煸炸出香味，紧实

6、放入酱油将鸡肉炒上色

7、倒入热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐，煮开改用小火焖15分钟

8、开盖放入木耳、青红椒、鸡精略炒

9、最后用水淀粉勾芡，出锅就行了

小贴士：
因为鸡肉煸炸过，所以焖鸡时间不要太久，太熟不好吃。喜欢辣的可放辣椒干，喜欢深色的可放老抽，只要自己喜欢就行了。