豆腐煲成品图

豆腐煲

2019/12/08 18:51:18浏览3850 赞523 收藏230

热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

食材清单

老豆腐 1块

猪肉 100g

鹌鹑蛋 15个

海鲜菇 250g

山药 1根

豆瓣酱 1小勺

黄豆酱 1小勺

葱少许

油少许

盐少许

料酒少许

蚝油少许

鸡精少许

胡椒粉少许

酱油少许

姜适量

烹饪步骤(共14步)

1、肉切大片。

第1步(豆腐煲的做法)

2、豆腐切成0.8公分左右的大片，山药去皮切成斜片，葱姜切碎。

第2步(豆腐煲的做法)

3、海鲜菇去蒂洗净铺在锅底。

第3步(豆腐煲的做法)

4、山药铺在海鲜菇的上面。

第4步(豆腐煲的做法)

5、平底锅将豆腐煎成两面金黄。

第5步(豆腐煲的做法)

6、将豆腐码放在山药上。

第6步(豆腐煲的做法)

7、另起锅，热锅凉油放入肉片。

第7步(豆腐煲的做法)

8、肉片变色后放入鹌鹑蛋一起煸炒。

第8步(豆腐煲的做法)

9、鹌鹑蛋变色后加入黄豆酱和豆瓣酱。

第9步(豆腐煲的做法)

10、酱炒香后放入葱姜末继续翻炒。

第10步(豆腐煲的做法)

11、放入少许的料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，酱油。

第11步(豆腐煲的做法)

12、将肉片和鹌鹑蛋一起倒在豆腐上。

第12步(豆腐煲的做法)

13、加水，开锅后转小火炖至8分钟左右即可关火。关火后就开吃，就吃一个热乎。

第13步(豆腐煲的做法)

14、成品。

第14步(豆腐煲的做法)

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