酱烧青鱼

2020/07/08 08:10:00浏览8738 赞1270 收藏873

几种酱混合烧的，鱼先用水焯了去刺再煎，做出来去腥，味美。

食材清单

青鱼 3个

豆瓣酱 2勺

郫县豆瓣酱少许

番茄酱适量

生抽适量

料酒 1勺

葱半颗

姜 4片

八角 2个

香叶 2个

盐 1勺

鸡精少许

水适量

油适量

蒜 8瓣

1、青鱼去头后收拾干净内脏，用水煮10分钟左右。

2、捞出切开，去刺。

3、姜葱蒜切块。

4、豆瓣酱与郫县豆瓣酱放一起加少许水和匀。

5、平底锅油热下入鱼片煎至两面变黄后捞出备用。

6、留底油，倒入酱汁与葱姜蒜、八角、香叶炒香。

7、鱼放入。

8、加水，加料酒、蕃茄酱、盐、鸡精，盖盖烧一会。

9、至汤没。

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