绿豆酥成品图

绿豆酥

2019/06/02 13:38:20浏览5618 赞586 收藏318

烘焙下午茶零食

好酥的一款小点心，绿豆清火。

食材清单

猪油 20g

普通面粉 50g

低筋面粉 33g

清水 38g

绿豆沙馅适量

低筋面粉 100g

猪油 40g

烹饪步骤(共13步)

1、水油皮所有食材放一盘中，油酥所有材料放另一盘中。

第1步(绿豆酥的做法)

2、分别和成面团盖保鲜膜放置30分钟。

第2步(绿豆酥的做法)

3、绿豆沙馅分成等份。

第3步(绿豆酥的做法)

4、水油皮、油酥各分成10个面团。

第4步(绿豆酥的做法)

5、一份水油皮包住一个油酥。

第5步(绿豆酥的做法)

6、擀成牛舌状。

第6步(绿豆酥的做法)

7、从一侧卷起，盖上保鲜膜放30分钟。

第7步(绿豆酥的做法)

8、全部卷好。

第8步(绿豆酥的做法)

9、用掌心按扁。

第9步(绿豆酥的做法)

10、擀成面皮包住豆沙。

第10步(绿豆酥的做法)

11、收口朝下压扁，烤箱180℃烤25分钟。

第11步(绿豆酥的做法)

12、模具蘸上食用色素压上花。

第12步(绿豆酥的做法)

13、成品。

第13步(绿豆酥的做法)

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